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干锅兔下酒又下饭,香辣美味爽口的很,酸辣下饭泰式虾


发布日期:2020-05-28 02:01   来源:未知   阅读:

干锅兔是四川名菜,红红火火热热闹闹的一道菜,这是一道非常适合夏季,围着吃夜宵的菜肴。下酒又下饭,香辣美味爽口的很。

兔肉属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类,兔肉蛋白质含量高达70%,比一般肉类都高,且脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类。美味有营养的兔肉,多吃点没有坏处哦。

准备需要的食材:兔兔半只(约一斤),斩小块;青笋半斤(净);鲜香菇四两;豆瓣酱两匙;油酥辣椒一大匙;泡红辣椒八个;生抽两大匙;醪糟汁两大匙;青尖椒一两;朝天椒四、五个;八角两玫、山奈两粒;老姜一块;蒜五瓣;白糖一咖啡匙;蚝油两大匙;盐、鸡精适量。

步骤一:将以上的食材准备好,然后将需要的兔肉给处理干净,这里将其洗净然后剁成小块。然后准备配菜,准备青笋将其切极厚的片,香菇撕块,青、红椒切圈,泡红辣椒切末,蒜切末,姜切片。

步骤二:这里准备焯水,将兔块过沸水后捞出沥干水分。然后准备炒制了,炒锅洗净烧热,锅中放油烧至六成热,然后下兔块煸炒干水分,至亮油装盘待用。这里锅中的油烧至六成热,然后下豆瓣酱、泡红椒末小火略炒。